DA ZHONG
Localización: C/ Alí Bei, nº34, 08013 – Barcelona
Horario: De lunes a jueves de 12:30 a las 16:30 y de 20:00 a 24:00. Sábado, domingo y festivos de 12:30 a 24:00.
Tipo de cocina: China tradicional.
Precio medio: 15 – 18€ por persona.
El restaurante
El restaurante Da Zhong fue abierto en 2015 por un grupo de amigos, todos procedentes de la región china de Zhejiang. El señor Chen, uno de los socios del restaurante, cuenta con una amplia trayectoria en el mundo de la restauración. Lleva 30 años trabajando con cocineros chinos formados en esta especialidad. La cocina tradicional china que podemos encontrar en Da Zhong proviene de dos regiones: Zhejiang, caracterizada por su pescado y marisco; y Sichuan, región famosa por el uso que se le da al picante.
El señor Chen nos recomienda pedir varios platos para compartir entre los comensales, que sean diferentes entre sí, y disfrutar así de la variedad que nos ofrece la carta.
Una particularidad del restaurante Da Zhong son sus salas privadas, con capacidad para 15 personas, que se pueden reservar para grupos. Por otro lado, cabe destacar que el 90% de sus clientes son de origen chino, aunque también es un lugar muy frecuentado por personas que están de visita en la ciudad.
Plato Eixquisit
Lubina con verdura fermentada
Precio: 18,50€
La lubina con verdura fermentada es uno de los platos estrella del restaurante. Esta especie de guiso de pescado lleva lubina cortada en láminas. Para la preparación la lubina es hervida en su propio caldo con guindillas y suan cai (chucrut chino).
La ración es generosa y se puede compartir tranquilamente entre cuatro comensales, acompañada con un bol de arroz blanco para cada persona.