A Singapur, els Hawker Centres són centres de menjar de carrer en què es pot aconseguir curris, noodles o laksa, i d’aquí parteix el concepte d’aquest restaurant.
Laila Bazham, el seu xef, ha aconseguit formar un estil propi que recopila sabors dels seus viatges i experiències en cuines a Manila, Singapur, Sant Sebastià i Barcelona. Va arribar a la nostra ciutat per realitzar un màster i després de realitzar amb molt èxit quatre sopars pop up, va decidir traslladar l’Street food de la seva terra a un restaurant, servint d’una manera més refinada però sense pretensions ni egos.
Al Hawker 45 hi ha influències de moltes parts del món. Les fruites i sabors llatinoamericans no falten i combinen molt bé amb les receptes asiàtiques. Plats xinesos, de Corea, Japó, Singapur, Vietnam, Tailàndia i Malàisia es barregen en una carta amb molt gust i originalitat que es pot gaudir en un ambient informal i relaxat.